彩り野菜の玄米サラダ

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

レモン汁は酢でも代用できます。塩加減はお好みで調整してください。混ぜ合わせた後、少し時間を置くと味が染み込み、味わい深い仕上がりになります。

材料 (2人前)

玄米 (炊いたもの)

180g
冷水 (冷やす用)

適量
黄パプリカ

1/2個
きゅうり

1/2本
ミニトマト

4個
ドレッシング
レモン汁

大さじ2
砂糖

大さじ1/2
塩

ふたつまみ
黒こしょう

ふたつまみ
EVオリーブオイル

大さじ1
のり (刻み)

適量

作り方

1.

玄米は冷水で軽く洗い、ザルに上げて水気を切ります。
2.

黄パプリカはヘタと種を取り、5mm角の角切りにします。
3.

きゅうりはヘタを取り、5mm幅のいちょう切りにします。
4.

ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
5.

ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6.

5に1、2、3、4を入れ、よく混ぜ合わせます。器に盛り付け、のりを散らして出来上がりです。