豚バラとレタスのピリ辛ごま豆乳鍋
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)200g
- レタス300g
- まいたけ70g
- 水菜60g
- 木綿豆腐60g
- 水400ml
- 調製豆乳400ml
- (A)白すりごま15g
- (A)鶏ガラスープの素小さじ2
- (A)白だし大さじ4
- ラー油適量
- 白いりごま5g
- 鷹の爪輪切り少々
作り方
- 1.レタスは10cm幅のざく切り、水菜は5cm幅に切ります。
- 2.まいたけは石づきを取り手で割きます。木綿豆腐は4等分に切ります。
- 3.豚バラ肉は一口大に切ります。
- 4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5.土鍋に水、調整豆乳、2、3、4を加え蓋をします。中火で具材に火が通るまで沸騰しないように加熱します。
- 6.5に火が通ったら1を加え蓋をして、弱火で1分程加熱したら火を止め仕上げに白いりごま、ラー油をかけて、鷹の爪輪切りを乗せたら完成です。