トマトとチキンのさっぱり甘酢炒め

トマトとチキンのさっぱり甘酢炒め

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

しめじ、まいたけ、しいたけは、お好みのきのこでも代用いただけます。
鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用いただけます。

材料 (2人前)

鶏もも肉

250g
トマト (4個)

180g
しめじ

50g
まいたけ

50g
しいたけ

2個
玉ねぎ

1/4個
(A)酢

大さじ1.5
(A)砂糖

大さじ1/2
(A)しょうゆ

大さじ2
サラダ油

大さじ1/2

作り方

準備.

トマトはヘタを取り除いておきます。
1.

トマトは4等分に切ります。
2.

しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3.

鶏もも肉は一口大に切ります。
4.

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れて炒めます。
5.

色が変わってきたら2を加えて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら1、(A)を入れてさらに5分ほど炒めます。
6.

全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。