とろーりモッツァレラチーズの洋風トマト巾着

作り方

• 準備.
  油揚げは油抜きをしておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1.
  ミニトマトは半分に切ります。
• 2.
  玉ねぎは6等分のくし切りにします。
• 3.
  モッツァレラチーズは1cmの角切りにします。
• 4.
  油揚げは半分に切り、箸を転がし、袋状に開きます。
• 5.
  1と3を詰め、つまようじで縫うように留めます。
• 6.
  フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、透き通ってきたらスープの材料を入れます。
• 7.
  煮立ったら5を入れて、中火で5分ほど煮込み、モッツァレラチーズか溶けたら火から下ろします。
• 8.
  器に盛り、パセリを添えて完成です。