きのこと鶏肉のみそ炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉300g
- エリンギ100g
- えのき100g
- (A)みそ大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
- トッピング
- 大葉3枚
作り方
- 準備.えのきは石づきを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.大葉は千切りにします。
- 2.エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。えのきは長さを半分に切り、手でほぐします。
- 3.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ色が変わるまで3分程炒めます。
- 6.2を入れ、鶏もも肉に火が通るまで中火で4分程炒めます。
- 7.4を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。
- 8.器に盛り付け、1をのせて完成です。