心もホッコリ和風の粉ふきいも

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

1の作業を丁寧にすることで仕上がりが違いますのでしっかりと行って下さい。
4で汁気が無くなってから粉がふきます。
小さめの鍋で作ることがポイントです。
少しの水でひたひたになるので短い時間で無駄がありません。

材料 (3人前)

じゃがいも

500g
有塩バター

大さじ3
しょうゆ

大さじ1.5
水

適量

作り方

準備.

じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.

 ジャガイモは皮をむき一口大に切ります。水にさらして手で揉むようにアクを取ります。
2.

鍋にじゃがいも、有塩バター、醤油を入れ、ひたひたになるよう水を入れます。蓋をして強めの中火で火にかけます。
3.

竹串を刺してジャガイモに火が通ったことを確認したら、蓋を開けます。
4.

汁気が無くなるまで煮詰め、大きく返したら完成です。