鶏もも肉としめじのトマト煮 

鶏もも肉としめじのトマト煮 
調理時間:40分
費用目安:500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
しめじだけでなく、他のお好みのきのこ類でもおいしくいただけます。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    250g
  • 塩 (下味用)
    小さじ1/4
  • 白こしょう (下味用)
    少々
  • しめじ
    100g
  • 調味料
  • カットトマト缶
    400g
  • 100ml
  • コンソメ顆粒
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 中濃ソース
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    しめじは石づきを取り除き、手でほぐしておきます。 パセリは刻んでおきます。 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  • 1.
    ボウルに鶏もも肉を入れ、塩、白こしょうを振り、混ぜ合わせます。
  • 2.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を炒めます。全体に焼き色がついたら、しめじを加え、炒めます。
  • 3.
    しめじがしんなりしてきたら、調味料を全て入れ、途中かき混ぜながら、蓋をして中火で15分程煮こみます。
  • 4.
    鶏もも肉に火が通り、全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  • 5.
    器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。