鶏もも肉としめじのトマト煮
材料 (2人前)
- 鶏もも肉250g
- 塩 (下味用)小さじ1/4
- 白こしょう (下味用)少々
- しめじ100g
- 調味料
- カットトマト缶400g
- 水100ml
- コンソメ顆粒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 中濃ソース大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.しめじは石づきを取り除き、手でほぐしておきます。 パセリは刻んでおきます。 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1.ボウルに鶏もも肉を入れ、塩、白こしょうを振り、混ぜ合わせます。
- 2.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を炒めます。全体に焼き色がついたら、しめじを加え、炒めます。
- 3.しめじがしんなりしてきたら、調味料を全て入れ、途中かき混ぜながら、蓋をして中火で15分程煮こみます。
- 4.鶏もも肉に火が通り、全体に味が馴染んだら、火からおろします。
- 5.器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。