カリフラワーとえび炒め

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

カリフラワーは一回湯がいてから炒めると時間短縮になります。エビは火入れ過ぎると硬くなってしまうので片面焼けたらひっくり返してカリフラワーなどを入れてサッと炒め合わせてください。辛いものが苦手な方は一味ではなくて七味に変えていただくと多少辛さが軽減されます。

材料 (2人前)

カリフラワー

300g
エビ (殻つき)

12尾
ニンニク

2片
一味唐辛子

小さじ1
塩こしょう

少々
オリーブオイル

大さじ1
パセリ

少々
塩

少々
レタス

4枚

作り方

1.

にんにくは薄切り、カリフラワーは房ごとに外します。
2.

お鍋にお湯を沸かしてお塩を入れます。カリフラワーを1分茹でてザルにあげます。
3.

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でにんにくの香りを立たせます。
4.

にんにくの香りが立ったらエビを入れて炒めます。
5.

エビに火が入ったらカリフラワー、一味、塩胡椒を入れてサッと炒め合わせてお皿に盛り付けパセリを振って完成です。