お肉やわらか！鶏むね肉とかぼちゃのヨーグルトシチュー

お肉やわらか！鶏むね肉とかぼちゃのヨーグルトシチュー
調理時間：40分 (漬け込み時間15分を含む)

料理のコツ・ポイント

・ヨーグルトは、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。
・お時間のある方は、鶏むね肉をヨーグルトに30分ほど漬け込むとよりお肉がやわらかくなります。

材料 (5人前)

  • 鶏むね肉 (皮なし)
    250g
  • 無糖ヨーグルト
    100g
  • かぼちゃ (1/4個)
    300g
  • しめじ
    100g
  • 水
    300ml
  • 牛乳
    200ml
  • S&B 濃いシチュー クリーム (84g)
    1パック
  • トッピング
  • S&B フレッシュハーブ イタリアンパセリ
    適量

作り方

  • 準備.
    かぼちゃはワタを取り除いておきます。
  • 1.
    鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れます。無糖ヨーグルトを入れ混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分置きます。
  • 2.
    かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。粗熱をとり、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  • 3.
    しめじは石づきを切り落とし、手で小房に割きます。
  • 4.
    鍋に1、2、3、水を入れ混ぜます。ヨーグルトが溶けたら弱火にかけ、5分ほど鶏むね肉の色が変わるまで混ぜながら加熱します。
  • 5.
    火を止めて牛乳、「S&B 濃いシチュー クリーム」を割り入れて溶かし、溶けたら再度弱火にかけ、混ぜながら10分加熱します。
  • 6.
    鶏むね肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろして器に盛り付け、「S&B フレッシュハーブ イタリアンパセリ」をのせて完成です。