インスタントコーヒーでモカマフィン

調理時間：40分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

無塩バターは有塩バター、マーガリンでも代用可能ですが、塩分が入っておりレシピとは風味が変わってしまう為、無塩バターのご使用がオススメです。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
バターの代わりにマーガリンでもお作り頂けますが、バターの風味を出すことは出来ません。

材料 (6個分(直径5cm、高さ2.5cmのマフィン型))

無塩バター

60g
砂糖

50g
卵 (Mサイズ)

1個
(A)コーヒー (インスタント)

8g
(A)牛乳

50ml
(B)薄力粉

120g
(B)ベーキングパウダー

3g
ミルクチョコレート

40g
サラダ油 (塗る用)

小さじ1
粉糖 (お好みで)

適量

作り方

準備.

無塩バターは常温で柔らかくしておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.

ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.

(A)をボウルに入れ、よく混ぜたらラップをして600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、粗熱をとります。
3.

(B)を合わせて振るいます。
4.

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりするまでよく混ぜます。
5.

4に卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。
6.

5に3を半量加えてヘラで混ぜ、2を入れ良く混ぜたら、残りの3を入れ切るようにさっくりと混ぜます。
7.

6に少し粉っぽさが残る状態で1を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
8.

サラダ油を型にはけで塗り、7をスプーンで入れたら、170℃に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。
9.

粗熱を取り、型から取り出し、粉糖を上から振りかけて完成です。