厚揚げと長芋の甘辛煮

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

厚揚げは、油抜きをすることで味が染みこみやすくなります。
調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

厚揚げ (1枚)

200g
熱湯 (油抜き用)

適量
長芋

200g
煮汁
水

100ml
しょうゆ

大さじ1.5
料理酒

大さじ1
砂糖

大さじ1/2
顆粒和風だし

小さじ1/2

作り方

準備.

長芋は皮をむいておきます。
1.

厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして水気を切ります。半分に切り、3cm幅に切ります。
2.

長芋は1cm幅の半月切りにします。
3.

鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。
4.

1、2を入れ、蓋をして弱火で7分程煮ます。
5.

煮汁が1/3量程になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。