簡単濃厚 チョコレートチーズケーキ

簡単濃厚 チョコレートチーズケーキ
調理時間：150分 (焼く時間50分、冷やす時間60分含む)
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (1台分（25×6×5cmのパウンド型))

  • クリームチーズ
    200g
  • 砂糖
    100g
  • サワークリーム
    90g
  • 無糖ヨーグルト
    50g
  • 卵 (Mサイズ)
    2個
  • レモン汁
    小さじ2
  • コーンスターチ
    30g
  • 生クリーム
    100ml
  • ビターチョコレート
    50g
  • お湯 (湯せん焼き用)
    適量

作り方

  • 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズ は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  • 1.
    鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで弱火で加熱し、火から下ろし、ビターチョコレートを入れて溶けるまで混ぜます。
  • 2.
    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  • 3.
    サワークリーム、無糖ヨーグルト、卵を入れて混ぜます。
  • 4.
    レモン汁、コーンスターチを入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
  • 5.
    1を入れて混ぜます。
  • 6.
    型に流しこみ、5cmほどの高さから2回程落として空気を抜き、バットにのせます。
  • 7.
    型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きします。中まで火が通ったら取り出します。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
  • 8.
    型から外し、器に盛り付けて完成です。