タンドリーチキンカレーのサフランライスプレート

タンドリーチキンカレーのサフランライスプレート
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。
カレールーはお好みの辛さのものをご使用ください。

材料 (2人前)

  • サフランライス
  • 米
    1合
  • 水
    180ml
  • サフラン
    ひとつまみ
  • 有塩バター
    20g
  • 鶏もも肉
    200g
  • 下味
  • 無糖ヨーグルト
    大さじ3
  • ケチャップ
    大さじ2
  • カレー粉
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • チリパウダー
    小さじ1/2
  • 塩
    小さじ1/4
  • 玉ねぎ
    100g
  • (A)水
    120ml
  • (A)トマトジュース (無塩)
    100ml
  • (A)生クリーム
    大さじ2
  • (A)カレールー
    20g
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • 有塩バター
    20g
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    米は洗っておきます。
  • 1.
    炊飯釜に米、水、サフランを入れて混ぜ合わせ、炊飯し、有塩バターを入れてバターが溶けるまで混ぜ合わせます。
  • 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  • 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4.
    ボウルに3と下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
  • 5.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし入れ、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
  • 6.
    4を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  • 7.
    (A)を入れ、強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にし、鶏もも肉に火が通りとろみが出るまで10分程度煮ます。
  • 8.
    器に1と7を乗せ、パセリを振りかけたら出来上がりです。