豚ロース肉とパプリカのサッと炒め

豚ロース肉とパプリカのサッと炒め

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

豚ロースの代わりに、豚バラ肉やこま切れ肉を一口大に切って使っても美味しくできます。
塩加減はお好みで調節してください。

材料 (2人前)

豚ロース (薄切り)

100g
玉ねぎ

1/4個
赤パプリカ

1/4個
黄パプリカ

1/4個
ニンニク

1片
(A)酒

小さじ1/2
(A)しょうゆ

小さじ1/2
(A)黒こしょう

適量
(B)鷹の爪輪切り

適量
(B)酒

小さじ2
(B)しょうゆ

小さじ2
(B)砂糖

小さじ1
サラダ油

小さじ2
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

玉ねぎは繊維に沿って5mm程度の薄切りにします。
2.

赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、5mm程度の薄切りにします。
3.

ニンニクはみじん切りにします。
4.

豚ロースは2cm幅程度に切り、ボウルに(A)と入れて下味をつけます。
5.

フライパンにサラダ油と3を入れて弱火で温め、ニンニクの香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
6.

肉の色が変わったら1と2を入れてさっと炒め、(B)を加えて炒め合わせます。お皿に盛り付けて、小ねぎをふったら完成です。