根菜たっぷりハンバーグ

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ハンバーグは強火で焼くと、回りが焦げて中まで火が通りにくいので、弱火でじっくり焼いてください。

材料 (2人前)

牛豚合びき肉

200g
玉ねぎ

1/4個
レンコン

80g
水 (さらす用)

適量
ごぼう

60g
水 (さらす用)

適量
(A)溶き卵

1個分
(A)パン粉

大さじ2
(A)塩

ふたつまみ
(A)黒こしょう

ふたつまみ
サラダ油

小さじ1
ソース
中濃ソース

大さじ2
ケチャップ

大さじ2
トッピング
ベビーリーフ (ミックス)

20g
ミニトマト

2個

作り方

準備.

レンコンは皮を剥いておきます。ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.

玉ねぎはみじん切りにします。
2.

レンコンとごぼうは粗みじん切りにします。水を入れたボウルにそれぞれ入れ、10分程置き、ザルに上げて水気を切ります。
3.

ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.

別のボウルに牛豚合びき肉、1、2、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
5.

中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、肉の表面に薄く焼き色が付いたら蓋をして、弱火で10分程蒸し焼きにします。
6.

火が通ったら火を止め、トッピングを盛った器に盛り付け、3を添えて出来上がりです。