さっぱり なすと油揚げの冷やしそうめん

さっぱり なすと油揚げの冷やしそうめん
調理時間：15分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

材料 (1人前)

  • そうめん
    100g
  • お湯 (ゆで用)
    適量
  • ナス (1本)
    80g
  • 油揚げ (1/2枚)
    50g
  • だし汁
  • めんつゆ (2倍濃縮)
    大さじ1.5
  • ポン酢
    大さじ1
  • 水
    150ml
  • トッピング
  • 大葉
    2枚

作り方

  • 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  • 1.
    大葉は千切りにします。
  • 2.
    ナスはラップで包み、600Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱を取り、手で割きます。
  • 3.
    油揚げはアルミホイルを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまでオーブントースターで5分程加熱し、短冊切りにします。
  • 4.
    ボウルにだし汁の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 5.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  • 6.
    器に5、2、3を盛り付け、4をかけ、1をのせてできあがりです。