なんこつ入りつくね団子のお椀

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は塩の量を、お好みで調整してください。
鶏ひき肉と鶏なんこつの割合は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

鶏団子
鶏ひき肉

50g
鶏なんこつ (刻んだもの)

30g
すりおろし生姜

小さじ1
みりん

小さじ1/4
料理酒

小さじ1/4
塩

ふたつまみ
片栗粉

大さじ1/2
水

400ml
(A)顆粒和風だし

小さじ1/4
(A)薄口しょうゆ

小さじ1/4
(A)塩

小さじ1/4
麩

2個
三つ葉

5g
ゆずの皮

適量

作り方

準備.

三つ葉は根元を切り落としておきます。
1.

三つ葉は2cm幅に切ります。
2.

ボウルに鶏団子の材料を順に加え、よく混ぜ合わせ4等分にします。
3.

鍋に水を入れ、中火にかけ煮立ったら2を加え鶏団子に火が通るまで加熱します。
4.

(A)で味を調え、麩を加え火から下ろします。
5.

器に盛り付け、1、ゆずの皮を飾り完成です。