シャキシャキ美味しい！ふきと牛肉の炒め物

シャキシャキ美味しい！ふきと牛肉の炒め物
調理時間：30分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

生のフキを使う際には、フキを板ずりしてから茹でて表面の硬い皮を剥いてから使います。
板ずりの後、湯に入れる際には、洗い流さないで塩はそのままにして下さい。
合わせ調味料を入れ炒める際は、味がしっかり絡む用、混ぜながら炒めて下さい。

材料 (2人前)

  • ふきの水煮
    150g
  • 牛肉切り落とし
    150g
  • 合わせ調味料
  • 酒
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩
    少々

作り方

  • 1.
    合わせ調味料をボウルに合わせます。
  • 2.
    牛肉は、大きかったら食べやすい大きさに切ります。
  • 3.
    フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、牛肉を炒めます。
  • 4.
    牛肉の色が変わったら、ふきを入れ炒め合わせます。
  • 5.
    合わせ調味料と塩を入れ、汁気が無くなるまで炒めて完成です。