鮭とブロッコリーの炊き込みご飯

鮭とブロッコリーの炊き込みご飯
調理時間：60分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

準備の時に鮭をつけていた白ワインを入れると生臭くなるので、炊飯器には入れないで鮭だけ入れてください。
炊飯器は3合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。

材料 (2人前)

  • 米
    2合
  • 塩鮭 (100g)
    1切れ
  • 白ワイン
    小さじ1
  • ブロッコリー
    100g
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ2
  • (A)黒こしょう
    ひとつまみ
  • (B)有塩バター
    10g
  • (B)しょうゆ
    大さじ1
  • 水 (炊飯用)
    適量

作り方

  • 準備.
    米は研いで水気を切っておきます。
  • 1.
    塩鮭は白ワインを振り、5分ほど置きます。
  • 2.
    ブロッコリーは小房に切り分け、粗みじん切りにします。茎の部分は皮を剥いて粗みじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  • 3.
    炊飯器に米と(A)を入れ、水を目盛りまで入れたら水気を切った1を入れて炊きます。
  • 4.
    炊き上がったら塩鮭を取り出します。塩鮭は骨を取ってほぐし、炊飯器に戻します。
  • 5.
    (B)、2を加えて全体が混ざったら器に盛って完成です。