彩りきれいな豆苗たっぷり卵焼き

彩りきれいな豆苗たっぷり卵焼き
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

卵液を混ぜるときは切るようにしっかり混ぜてください。
手順3で火加減が強すぎると焦げてしまうので様子を見て火加減を調節してください。

材料 (2人前)

  • 卵
    3個
  • 豆苗
    40g
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大葉
    1枚
  • 大根おろし
    適量

作り方

  • 1.
    卵と(A)をボウルに入れ、よく混ぜます。
  • 2.
    豆苗を3cm幅に切ります。
  • 3.
    熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、1を1/2程度注ぎいれて中火で火を通します。
  • 4.
    半分くらい火が通ったら3に2を乗せ、奥から手前に巻きに奥に寄せて残りの1を注ぎいれ、包んだら完成です。
  • 5.
    お好みで大葉や大根おろしなどを添えてください。