豚ニラ豆腐のオイスターソース炒め

豚ニラ豆腐のオイスターソース炒め
調理時間:25分
費用目安:500円前後

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用は可能ですが、絹ごし豆腐は形が崩れやすいので木綿豆腐の方が作りやすいです。お肉はお好みのものをご使用ください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (2人前)

  • ニラ (計50g)
    5本
  • 木綿豆腐
    300g
  • 豚ロース (薄切り)
    150g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)みりん
    小さじ2
  • (A)オイスターソース
    小さじ2

作り方

  • 1.
    キッチンペーパーでくるんだ木綿豆腐を耐熱容器に入れてレンジでラップをせずに、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  • 2.
    ニラは3cm幅に切り、粗熱を取った1、豚ロースは一口大に切ります。
  • 3.
    2の木綿豆腐に片栗粉をまぶします。
  • 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2の豚ロースを火が通るまで炒めます。
  • 5.
    3を加えて中火で炒め、全体に油が回ったら2のニラ、(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 6.
    5を器に盛りつけたら完成です。