スキレットでベイクドチーズケーキ

スキレットでベイクドチーズケーキ
調理時間：70分 (冷やす時間10分、焼き時間40分含む)
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (1台分（直径19×深さ4.5cmのスキレット）)

  • 生地
  • クリームチーズ
    200g
  • グラニュー糖
    100g
  • 生クリーム
    100ml
  • 卵 (Mサイズ)
    1個
  • 薄力粉
    大さじ2
  • レモン汁
    大さじ2
  • ボトム
  • ビスケット
    100g
  • 溶かし無塩バター
    40g

作り方

  • 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  • 1.
    ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、バターがなじんだらスキレットに敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れ10分ほど冷やします。
  • 2.
    フードプロセッサーに生地の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  • 3.
    1に2を流し込みます。
  • 4.
    170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつき火が通るまで40分ほど焼きます。
  • 5.
    粗熱が取れたら完成です。