旨味たっぷり豚バラチャーハン

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラブロック肉はカリっとするまで炒めるとまた違った食感も味わえます。
ごはんを加えたら木ベラ切るようにして炒めるとパラパラに仕上がります。
手順5で油が多い場合はキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

材料 (1人前)

ごはん

300g
豚バラブロック肉

200g
長ねぎ

1/2本
大葉

4枚
溶き卵 (Mサイズ)

1個分
酒

大さじ1
調味料
オイスターソース

大さじ1
鶏ガラスープの素

小さじ1
すりおろしニンニク

小さじ1/2
塩こしょう

少々
ごま油

小さじ1
トッピング
紅生姜

10g

作り方

準備.

大葉は軸を取っておきます。
1.

大葉は粗みじん切りにします。
2.

長ねぎは縦半分に切り、3mm幅の薄切りにします。
3.

豚バラブロック肉は1cm角に切ります。
4.

ボウルにごはん、溶き卵を入れてサッと混ぜ合わせます。
5.

中火で熱したフライパンに2、3、酒を入れ豚バラ肉に火が通るまで炒めたら4、調味料を加えて強火で5分ほど炒めます。
6.

ごま油を回しかけ、1を加え強火でサッと炒め合わせたら火から下ろします。お皿に盛り付け、紅しょうがをのせて完成です。