なすの激辛冷奴

調理時間：300分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

コチュジャンの量は、お好みで調整してください。今回はキムチを入れましたが、コチュジャンだけでも美味しくいただけますよ。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐

300g
ナス

1本
長ねぎ

10cm
タレ
キムチ

40g
酢

大さじ3
コチュジャン

大さじ1
一味唐辛子

大さじ1
ごま油

小さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

長ねぎをみじん切りにします。
2.

ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで3分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
3.

水気を切った2に、1、タレの材料を入れて混ぜます。
4.

器に絹ごし豆腐を盛り付け、3をかけ、小ねぎを振って完成です。