斜めに切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り

斜めに切り込みを入れる 長ねぎのみじん切り
調理時間：10分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

粗いみじん切りに仕上がってしまった場合や、更に細かい長ねぎが必要な場合は、仕上げに左手で包丁の刃先を押さえ、右手を上下に動かしながら全体に細かく刻んでください。
今回は斜めに切り込みを入れてから切る方法をご紹介しています。

材料 (2人前)

  • 長ねぎ
    1本

作り方

  • 準備.
    長ねぎの根元は切り落とし、10cm幅に切りそろえておきます。
  • 1.
    包丁を斜め45°に入れ、半分の厚さまで3mm幅の切り込みを入れます。
  • 2.
    長ねぎを180°回転させ、同じように切り込みを入れます。
  • 3.
    端から3mm幅程度に切ります。