ごぼうの皮の剥き方

ごぼうの皮の剥き方
調理時間：10分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮をこそぐ前に、流水でよく洗い、泥を落としてください。
皮を厚く剥きすぎるとごぼうの風味が損なわれるため、優しくなぞるようにこそいでください。
今回は身近な道具で3種類の皮の剥き方をご紹介しております。

材料 (2人前)

  • ごぼう
    1本

作り方

  • 準備.
    流水で泥を落としたごぼうを20cm幅に切ります。
  • 1.
    包丁で皮を剥く方法 ごぼうを左手で持ち、回しながら、包丁の背で表面をなぞるように皮を剥きます。
  • 2.
    タワシで皮を剥く方法 ごぼうを左手で持ち、回しながら、タワシで擦るようにして皮を剥きます。
  • 3.
    アルミホイルで皮を剥く方法 アルミホイルをクシャクシャに丸め、ごぼうを回しながら擦るようにして皮を剥きます。
  • 4.
    水でさっと洗い、綺麗にします。