ふわふわ エビしんじょ揚げ
材料 (4人前)
- エビ (ブラックタイガー)150g
- はんぺん2枚
- (A)マヨネーズ大さじ1
- (A)片栗粉小さじ1
- (A)塩小さじ1/2
- 揚げ油適量
- オーロラソース
- ケチャップ大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
作り方
- 準備.エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。 オーロラソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせておきます。
- 1.エビは細かく刻みます。
- 2.ジップ付保存袋にはんぺんを入れて、手でつぶします。
- 3.1と(A)を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
- 4.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れて揚げます。4分程揚げて、こんがりときつね色になったら油を切ります。
- 5.器に盛り付けて、オーロラソースを添えて完成です。