ふわふわ エビしんじょ揚げ

ふわふわ エビしんじょ揚げ
調理時間:30分
費用目安:600円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (4人前)

  • エビ (ブラックタイガー)
    150g
  • はんぺん
    2枚
  • (A)マヨネーズ
    大さじ1
  • (A)片栗粉
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/2
  • 揚げ油
    適量
  • オーロラソース
  • ケチャップ
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ2

作り方

  • 準備.
    エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。 オーロラソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせておきます。
  • 1.
    エビは細かく刻みます。
  • 2.
    ジップ付保存袋にはんぺんを入れて、手でつぶします。
  • 3.
    1と(A)を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  • 4.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れて揚げます。4分程揚げて、こんがりときつね色になったら油を切ります。
  • 5.
    器に盛り付けて、オーロラソースを添えて完成です。