春菊とえのきと豚バラの甘辛炒め

春菊とえのきと豚バラの甘辛炒め

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

春菊は茎の部分と葉の部分を分けて入れて炒めることによって食感が残りやすくなります。
えのきはしめじなどお好みのきのこでも代用いただけます。

材料 (2人前)

春菊

150g
えのき

100g
豚バラ肉 (スライス)

100g
サラダ油

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
糸唐辛子

適量

作り方

1.

春菊は5cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。
2.

えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。
3.

豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、火が通り、焼き色がつくまで炒めます。2と1の茎の部分を炒め春菊の茎の部分がやわらかくなったら1の葉の部分をさっと炒めます。
5.

(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。