大人のおやつ。栗と抹茶のふんわりマフィン

大人のおやつ。栗と抹茶のふんわりマフィン
調理時間：60分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

豆乳の代わりに牛乳でもお作りいただけます。
乗せた栗が焦がつきやすいので、焼きながら様子を見て、焦げ付きそうな場合は上からアルミホイルをかぶせてください。マフィンの大きさにより出来上がりの個数が前後します。

材料 (5個分)

  • 薄力粉
    120g
  • グラニュー糖
    80g
  • 無塩バター
    50g
  • 卵
    1個
  • 豆乳
    大さじ2
  • 抹茶パウダー
    5g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 粉糖
    適量
  • 栗の甘露煮 (生地に混ぜ込む用)
    4粒
  • 栗の甘露煮 (トッピング用)
    5粒

作り方

  • 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  • 1.
    生地に混ぜ込む用の栗の甘露煮を粗みじんにします。
  • 2.
    バターにグラニュー糖を合わせてゴムべらで軽く混ぜ合わせ、卵を割り入れ更に混ぜます。
  • 3.
    薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら混ぜ、豆乳、抹茶パウダー、1を合わせます。
  • 4.
    型に流し込み、トッピング用の栗の甘露煮をのせます。180℃に予熱したオーブンで約20分、竹串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼きます。