カリカリ油揚げたっぷりなすの香味だれ

カリカリ油揚げたっぷりなすの香味だれ

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
油揚げは表面がカリカリになるまでよく焼くと食感よく仕上がります。

材料 (2人前)

ナス

160g
油揚げ

1枚
長ねぎ

5cm
ニンニク

1片
生姜

1片
(A)しょうゆ

大さじ1.5
(A)酢

大さじ1.5
(A)砂糖

小さじ2
(A)ごま油

大さじ1/2
サラダ油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量
七味唐辛子

適量

作り方

準備.

生姜は皮を剥いておきます。
1.

長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.

ナスのヘタは切り落とし、縦に5mm幅に切ります。
3.

ボウルに(A)と1を入れ混ぜ合せます。
4.

油を入れずにフライパンを中火で熱し、油揚げを入れ両面焼きます。
5.

こんがりと焼き色が付いたら火を止めます。縦に半分に切ってから1cm幅に切ります。
6.

同じフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがり焼き色が付き、ナスがしんなりしたら火を止めます。
7.

器に6と5を盛り付け、3をかけ、小ねぎと七味唐辛子を振ったら完成です。