とろける食感 ふんわりレアチーズ

作り方

• 準備.
  無糖ヨーグルトは水切りしておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
• 1.
  ボウルに生クリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
• 2.
  別のボウルにメレンゲの材料を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
• 3.
  別のボウルにクリームチーズ、卵黄を入れてホイッパーでよく混ぜます。無糖ヨーグルト、レモン汁を入れてさらに混ぜます。
• 4.
  よく混ざったら1を入れてゴムベラで全体がなじむまで混ぜます。
• 5.
  2を入れてさらに混ぜ、よくなじんだらキッチンペーパーを敷いたザルに入れて冷蔵庫で1時間ほど水気を切ります。
• 6.
  器に盛り付け、いちごジャムをのせて完成です。