レモンとツナの豆乳冷やしうどん

レモンとツナの豆乳冷やしうどん
調理時間：30分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

風味は変わりますが、無調整豆乳は牛乳でも代用いただけます。
うどんは細麺タイプの方がスープと馴染みやすいのでオススメです。

材料 (1人前)

  • うどん (茹で)
    1玉
  • お湯
    適量
  • 冷水
    適量
  • ツナ油漬け (1缶)
    70g
  • (A)無調整豆乳
    200ml
  • (A)水
    100ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)
    大さじ2
  • レモン (輪切り)
    2枚
  • レモン (くし切り・仕上げ用)
    1個

作り方

  • 準備.
    ツナ油漬けの油をよく切っておきます。
  • 1.
    鍋に(A)を入れてひと煮たちさせたら、粗熱を取り冷蔵庫で30分冷やします。
  • 2.
    鍋でお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りに茹でたら、冷水で冷まします。
  • 3.
    丼に1と2を入れて、ツナ油漬けと輪切りのレモンを乗せたら完成です。お好みで仕上げ用のレモンを絞ってお召し上がりください。