ナスとちくわの明太マヨ和え

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

材料 (2人前)

ナス

1本
水 (さらす用)

適量
ちくわ

2本
明太子

40g
調味料
マヨネーズ

大さじ1
塩こしょう

少々
レモン汁

小さじ1
大葉

3枚

作り方

準備.

明太子は薄皮から取り出し、ほぐしておきます。
1.

ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
2.

ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅に切ります。水に5分ほどさらします。
3.

耐熱ボウルに水気を切った2を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.

別のボウルに明太子、調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
5.

1、3、4を加えて和えます。器に大葉を敷き、盛り付けてできあがりです。