サムジャンで韓国風スープ

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

サムジャンの量はお好みで調整してください。
煮込み時間や火加減は様子を見ながら調整してください。

材料 (2人前)

木綿豆腐

150g
豚こま切れ肉

150g
にんじん

100g
玉ねぎ

100g
じゃがいも

1個
長ねぎ

1/2本
ズッキーニ

1/2本
ごま油

小さじ1
水

800ml
(A)サムジャン

大さじ2
(A)ダシダ

小さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1

作り方

準備.

にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.

にんじんは1cm幅の半月切りします。玉ねぎは2cm幅に切り、じゃがいもは一口大に切ります。
2.

長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
3.

ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
4.

木綿豆腐は一口大に切ります。
5.

中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉、1を入れて中火で5分ほど炒め合わせ、水を加えます。
6.

中火で煮立たせ、アクを取りながら5分ほど煮込みます。じゃがいもに火が通ったら3、4を加えます。
7.

中火のまま(A)を加えて全体に味がなじむように5分ほど煮込み、2を加えてさっと煮たら火から下ろします。
8.

器に盛り付けて完成です。