カリカリ食感 鶏もも肉の竜田揚げ

カリカリ食感 鶏もも肉の竜田揚げ
調理時間：80分 (漬け込み時間1時間含む)
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉はお好みで鶏むね肉でも代用いただけます。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    250g
  • (A)しょうゆ
    大さじ2
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ2
  • 片栗粉
    100g
  • 揚げ油
    適量
  • サラダ菜
    3枚
  • レモン (くし切り)
    1個

作り方

  • 準備.
    鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除いておきます。
  • 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 2.
    ボウルに1と(A)を入れて、よく揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  • 3.
    2に片栗粉をしっかりとまぶします。
  • 4.
    フライパンの底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。6分程揚げて、鶏もも肉に火が通ったら油を切ります。
  • 5.
    サラダ菜を敷いたお皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。