あんぽ柿とクリームチーズのマフィン

あんぽ柿とクリームチーズのマフィン
調理時間：60分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

あんぽ柿を使用すると、果肉がやわらかくて甘みが強く、色味が綺麗に仕上がりますが、干し柿でもお作りいただけます。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (6個分（直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型）)

  • 粉類
  • 薄力粉
    100g
  • アーモンドプードル
    50g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 無塩バター
    100g
  • グラニュー糖
    100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    2個分
  • あんぽ柿
    2個
  • クリームチーズ (4個)
    60g

作り方

  • 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。
  • 1.
    あんぽ柿はヘタと種を取り除き、4等分に切ります。
  • 2.
    クリームチーズは4等分に切ります。
  • 3.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  • 4.
    溶き卵を2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。
  • 5.
    粉類と1、2を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
  • 6.
    型の8分目まで生地を流し込み、170℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼きます。
  • 7.
    粗熱が取れたら型から外して完成です。