ハロウィンに！かぼちゃのカップケーキ

ハロウィンに！かぼちゃのカップケーキ
調理時間：60分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

卵白と卵黄はそれぞれ別々にしっかり泡立ててください。材料を混ぜ合わせる際、泡を潰してしまない様にゴムベラで切るように混ぜ合わせて下さい。
生地をカップに入れる際は、7分目程度までにしておかないとあふれてしまう事があります。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (4個分(直径6cm×高さ5cmのマフィンカップ使用) )

  • 薄力粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • 卵白
    2個
  • 卵黄
    2個
  • 上白糖
    80g
  • かぼちゃ
    20g
  • 溶かし無塩バター
    60g
  • デコレーション用
  • かぼちゃ
    250g
  • (B)生クリーム
    大さじ1/2
  • (B)粉砂糖
    30g
  • (B)ナツメグ
    適量

作り方

  • 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。薄力粉はふるっておきます。かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ600Wno電子レンジで3分かぼちゃがやわらかくなるまで加熱しておきます。
  • 1.
    卵白を角が立つまでよく立てます。
  • 2.
    上白糖の2/3量を加えメレンゲを作ります。
  • 3.
    卵黄に残りの上白糖を加え、ふんわり泡立てます。
  • 4.
    2と3を合わせます。
  • 5.
    ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  • 6.
    溶かし無塩バターを加え混ぜ合わせます。
  • 7.
    かぼちゃ20gを5mm角程度に切り生地に混ぜ合わせます。
  • 8.
    カップの7分目まで生地を入れ、180℃のオーブンで20分焼きます。
  • 9.
    かぼちゃ250gを裏ごしします。
  • 10.
    11へ(B)を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。
  • 11.
    星の口金の絞り袋へ入れ、冷ましたカップケーキにデコレーションします。