スパイシーで美味しい アボカド餃子

スパイシーで美味しい アボカド餃子
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ご使用のカレー粉によっても味が変わるので、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 餃子の皮
    10枚
  • 水 (餃子の皮用)
    適量
  • アボカド
    1/2個
  • 絹ごし豆腐
    100g
  • ゆで卵
    1個
  • (A)カレー粉
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • (A)黒こしょう
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 水
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    アボカドは種と皮は取っておきます。
  • 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿において、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りをし、粗熱を取ります。
  • 2.
    ボウルに1、アボカド、ゆで卵、(A)を入れスプーンで少し形が残るまで潰しながら混ぜます。
  • 3.
    餃子の皮に2をのせ、ふちに水を指で塗って包み、のこりも同様に包みます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、3を入れて焼き色が付くまで強火で焼きます。
  • 5.
    水を回し入れ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにし、火から下ろしてお皿に盛ったら完成です。