牛肉と梨のオイスターソース炒め

牛肉と梨のオイスターソース炒め
調理時間：20分
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

梨は長時間炒めると、水分が出て水っぽい仕上がりになるため、さっと炒め合わせる程度にしてください。

材料 (2人前)

  • 牛こま切れ肉
    150g
  • 梨 (1/2個)
    200g
  • ピーマン (2個)
    60g
  • (A)オイスターソース
    大さじ1.5
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1/4
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

  • 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    梨は縦半分に切り、芯を取り除いて皮をむき、細切りにします。
  • 2.
    ピーマンは縦半分に切り、細切りにします。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
  • 5.
    1、2を入れて、牛こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
  • 6.
    3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め合わせたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。