カリッと弾ける！鶏手羽中のスパイシーソテー

カリッと弾ける！鶏手羽中のスパイシーソテー
調理時間：25分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料は、他のものでも好みのスパイスをお使いください。塩も、お好みで調整してください。
鶏手羽中から脂が出てくるので、フライパンを熱したら、油を入れずに肉を入れて焼きます。途中も、クッキングペーパーで小まめに脂を拭き取ると、カロリーも減らせます。
カリッと焼きたいのでフタはせず、中火でじっくり焼きます。

材料 (3人前)

  • 鶏手羽中
    10本
  • 塩
    小さじ1/2
  • 調味料
  • ブラックペッパー
    小さじ1/2
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • チリパウダー
    少々
  • クミンシード
    少々
  • パプリカパウダー
    少々
  • レモン
    お好みで

作り方

  • 1.
    鶏手羽中は、フォークで数カ所穴をあけ（味が染み込みやすくするため）、塩こしょう、チリパウダー、パプリカパウダー、クミンシードを振ってすりおろしニンニクをなじませます。
  • 2.
    フライパンを中火でよく熱してから手羽中を並べます。
  • 3.
    カリッと色よく焼けたら裏返してもう一面も焼きます。途中、脂が出てきたら、クッキングペーパーで吸わせて取ります。
  • 4.
    両面に綺麗な焼き色が付いたら、レモンを添えて完成です。