基本のほうれん草のおひたし

基本のほうれん草のおひたし
調理時間：10分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は土が残りやすいので、最初に必ず根元をしっかりと洗って下さい。湯でる時はたっぷりのお湯で茹でて下さい
ザルにあけたら、しっかりと冷まさないと鮮やかな色が変色しやすくなり、食感も悪くなってしまうので、流水か氷水でしっかりと冷やして下さい。

材料 (2人前)

  • ほうれん草
    1袋
  • お湯
    1000ml
  • 塩
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2
  • かつお節
    適量

作り方

  • 1.
    ほうれん草を洗い、砂を落とします
  • 2.
    沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れ、ほうれん草を根から入れ、中火で1〜2分程湯がきます
  • 3.
    ザルにあけ、冷めるまで流水にさらします
  • 4.
    水分を絞り、4〜5cm幅位に切り、再度水分を絞ります
  • 5.
    器に盛り、醤油と鰹節をかけたら完成です