豚足のやわらか煮

調理時間：60分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。
煮る間に煮汁が少なくなってきたら、豚足がかぶる程度の水を足してください。

材料 (2人前)

豚足 (ゆで)

300g
大根

300g
生姜

10g
煮汁
水

500ml
料理酒

100ml
しょうゆ

大さじ3
みりん

大さじ3
砂糖

大さじ1
長ねぎ

5cm
水 (さらす用)

適量

作り方

準備.

大根は皮をむいておきます。
1.

長ねぎは切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにします。水に10分程さらし水気を切ります。
2.

生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3.

大根は3cm幅の半月切りにします。
4.

鍋に豚足、2、3、煮汁の材料を入れて中火で沸かし、落とし蓋をして弱火にし豚足がやわらかくなるまで40分程煮たら火から下ろします。
5.

器に盛り付け、1をのせて完成です。