タラのゆずみぞれ煮

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

タラに片栗粉をまぶすことによって味のなじみがよくなり、またふっくら仕上がります。
ゆず胡椒はお好みで調整してください。

材料 (2人前)

タラ

2切れ
塩

少々
片栗粉

大さじ1
小松菜

50g
大根

300g
サラダ油

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)ゆず胡椒

小さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2

作り方

準備.

タラは骨を取っておきます。
1.

小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.

大根は皮を剥きおろします。
3.

タラは一口大に切り全体に塩をふり、片栗粉を薄くまぶします。
4.

中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を焼き色がつくまで焼き、1を入れてさっと炒めます。
5.

2と(A)を入れ、煮汁が半分以下になるまで中火で煮詰め火からおろし、器に盛り付けて完成です。