焼きまいたけの具だくさん味噌汁

焼きまいたけの具だくさん味噌汁
調理時間：10分

料理のコツ・ポイント

・フッ素樹脂加工の鍋で乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製の鍋をご使用ください。
・「雪国まいたけ 極」は、可食部ほぼ100%なので、そのまま使えて便利です。
・「雪国まいたけ 極」食べきりパックは、1パック約80gです。

材料 (4人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)
    100g
  • 雪国まいたけ 極
    150g
  • こんにゃく
    1/2枚
  • 大根
    5cm
  • にんじん
    1/2本
  • ごぼう
    1/3本
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 水
    600ml
  • 顆粒和風だし
    小さじ1
  • みそ
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1
  • トッピング
  • 七味唐辛子
    適量

作り方

  • 準備.
    大根、にんじんは皮をむいておきます。
  • 1.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。こんにゃく、大根、にんじんは細切りにします。ごぼうは皮付きのままささがきにします。
  • 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 3.
    鍋に油をひかずに「雪国まいたけ 極」を手でさいて入れ、中火で乾煎りし、焼き色がついたら取り出します。
  • 4.
    同じ鍋にごま油をひいて中火で加熱し、2、長ねぎ以外の1を入れます。豚バラ肉に火が通り、にんじんがしんなりするまで炒めたら水、顆粒和風だしを入れて、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  • 5.
    みそを溶き入れ、1の長ねぎ、3を入れて混ぜます。
  • 6.
    器に盛り付け、七味唐辛子をトッピングして完成です。