カリカリオニオンのおつまみポテトサラダ

作り方

• 準備.
  じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。パセリは、刻んでおきます。
• 1.
  じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほどやわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークで粗く潰します。粗熱を取ります。
• 2.
  玉ねぎは、薄切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分ほどさらし水気を切ります。
• 3.
  薄切りロングベーコンは、1cm幅に切ります。中火で熱したフライパンに入れカリカリになるまで2分ほど焼き火から下ろします。
• 4.
  1に、2、3、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
• 5.
  器に盛り付け、フライドオニオン、パセリをのせて完成です。