彩りかわいい！混ぜごはん3種とれんこんキンピラ

彩りかわいい！混ぜごはん3種とれんこんキンピラ

調理時間：20分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

炒り卵は菜箸を3本使うと作りやすいです。彩りを考えて作ると、見た目も華やかになり可愛く仕上がります。それぞれお好みでアレンジしてみてください。れんこんのきんぴらは、歯応えよくしたかったので大きめに切りました。

材料 (1人前)

ごはん

200g
うめしそごはん
(A)大葉

1枚
(A)ミョウガ

1/2本
(A)梅干し

1個
おかかごはん
(B)かつお節

2g
(B)白ごま

適量
(B)顆粒和風だし

2g
(B)青ねぎ

適量
(B)しょうゆ

適量
鮭たまごごはん
サラダ油

適量
(C)鮭フレーク

10g
(C)卵

1個
(C)きざみのり

適量
れんこんのきんぴら
レンコン

120g
ごま油

大さじ1
(D)酒

小さじ1
(D)砂糖

小さじ1
(D)しょうゆ

大さじ1/2
(D)赤唐辛子

適量
たくあん

2枚

作り方

1.

れんこんを半分に切ったら水に10分程さらしてアクをとります。
2.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、いりたまごを作ります。
3.

ごはんを3等分にして(A)(B)(C)、それぞれをいれてよく混ぜ合わせます。
4.

ラップでそれぞれを包んだら、丸く形を整えて完成です。
5.

中火で熱したフライパンにごま油をひいたら、水気を切ったれんこんをいれて炒めます。
6.

(D)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。赤唐辛子はお好みで加えてください。
7.

出来上がったら白ごまをふって完成です。