チーズソースで濃厚な洋風から揚げ

チーズソースで濃厚な洋風から揚げ
調理時間：30分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。
チーズはお好みのものでもお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    300g
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • (A)黒こしょう
    小さじ1/4
  • (B)薄力粉
    20g
  • (B)片栗粉
    20g
  • 揚げ油
    適量
  • チーズソース
  • ピザ用チーズ
    20g
  • スライスモッツァレラチーズ
    1枚
  • スライスチェダーチーズ
    1枚
  • 牛乳
    大さじ2
  • 有塩バター
    30g
  • パセリ (乾燥)
    適量
  • ベビーリーフ
    適量

作り方

  • 1.
    鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れて(A)をもみ混んで10分おきます。
  • 2.
    (B)をバットに入れて混ぜ、1にまぶします。
  • 3.
    鍋の底から5cmの高さまで注いだ揚げ油を180℃に熱し、2を入れて中に火が通り、きつね色になるまで8分ほど揚げて油を切ります。
  • 4.
    フライパンに有塩バターを入れて中火に熱し、溶けたら残りのチーズソースの材料を入れ、チーズが溶けてとろみが付いたら火から下ろします。
  • 5.
    ベビーリーフを添えたお皿に3を盛り付けて、4をかけ、パセリを散らして完成です。