たくあんとカリカリ梅の和風ポテトサラダ

たくあんとカリカリ梅の和風ポテトサラダ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たくあんは、お好みの漬け物で代用可能です。
塩こしょうは、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • じゃがいも (計250g)
    2個
  • たくあん
    50g
  • カリカリ梅
    6個
  • 小ねぎ (小口切り)
    20g
  • ロースハム
    4枚
  • (A)マヨネーズ
    大さじ3
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)
    大さじ1
  • (A)塩こしょう
    ひとつまみ
  • トッピング
  • のり (刻み)
    適量

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。
  • 1.
    たくあんは5mmの角切りにします。カリカリ梅は種を取り除き、みじん切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  • 2.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  • 3.
    ロースハムは1cmの角切りにします。
  • 4.
    耐熱ボウルに2を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。温かいうちにマッシャーでつぶし、粗熱を取ります。
  • 5.
    1、3、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
  • 6.
    器に盛り付け、のりをのせて完成です。