アスパラガスのタルタルソース

作り方

• 準備.
  茹で卵は半分に切っておきます。
• 1.
  アスパラガスは根元を切り落とし、根元から1/3の皮をピーラーで剥きます。
• 2.
  紫玉ねぎ、パセリはみじん切りにします。
• 3.
  薄切りロングベーコンは粗みじん切りにします。
• 4.
  ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶします。2と(A)を加えて混ぜ合わせます。
• 5.
  フライパンにオリーブオイルを入れて3を弱火で炒めて、4に加えて混ぜ合わせます。
• 6.
  同じフライパンにオリーブオイルとアスパラガスを入れて、中火で焼き目をつけながら焼きます。
• 7.
  器に6と5を盛り付けて出来上がりです。