生姜香る！豚肉とナスの生姜焼き

生姜香る！豚肉とナスの生姜焼き
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減はお好みで調整してください。
豚肩ロース肉は、他の部位や形状のものでも代用いただけます。

材料 (2人前)

  • 豚肩ロース (切り落とし)
    200g
  • ナス
    1本
  • (A)醤油
    大さじ1.5
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大葉
    適量
  • いりごま
    適量

作り方

  • 1.
    ナスを短冊切りにします。
  • 2.
    ポリ袋に豚肩ロース肉、ナス、(A)を入れて、揉み込み、15分程置きます。
  • 3.
    フライパンにサラダ油と2を入れて、豚肩ロース肉に火が通るまで強火で炒めます。みりんを入れて、さっと炒め合わせて火から下ろします。
  • 4.
    器に盛り付け、いりごまと大葉をのせて出来上がりです。